CURSO DE CUPCAKES con Gemma de Tartamania

El grupo de alumnas con la profe, Gemma Sanchez de Tartamania, que delicia de cupcakes, lo enseña tan bien y tan fácil que tengo ganas de llegar a casa y probar de hacerlos..pero antes, quiero probar estos...ummm que olor y que sabor y que aspecto y que de todo.
 

Segundo contacto con esta maquinita que va tan bien y facilita el trabajo de batir, la famosa Kitchen Aid. 

Como ha quedado la crema! ha  aumentado el volumen, el doble o mas...

Y ahora, al horno, los de red velvet (no los había  probado nunca) y los de chocolate húmedo y...vaya horno...gigante! 

La profe decorando con dulce de leche los cupcakes de chocolate con ganache de chocolate negro

Aquí todos recién salidos del horno...que aroma!!!

Decorando ahora los de red velvet con frosting de queso crema

Los de dulce de leche...ummmmm

Ya terminados y en nuestra cajita para llevar a casa y compartir con la familia...

No se cual me ha gustado mas...Gracias Gemma por un maravilloso y delicioso curso...ummm

TARTA DE CHOCOLATE para el cumple de Dany

Dany cumplia años y queria un bizcocho de  fresas  con ganache de chocolate blanco y negro (batido por Jordi), confitura de fresas silvestres y decorado con fresas naturales y spinkels mini, color cobre. 

La tarta con los cupcakes que acababa de hacer en el curso con Gemma...deliciosos

La galleta de pollito...

Ya está terminada...

MONA DE HELLO KITTY para Lucia

La típica mona de Pascua, de las de toda la vida, con sus plumitas y figuritas...a mi Lucia le encanta esta linda gatita y los pitufos...pues ala... todos al pastel..

Bizcocho de mantequilla con aroma de vainilla y rellena con ganache de chocolate blanco y chocolate negro, montados con batidora manual, casi doblaron su volumen, estaban super ligeros y resulto muy fácil decorar con la manga y la boquilla 1M (es la q mas utilizo). 

 A Lucia le encantó su mona y eso es lo más importante, jeje

Unos minicupcakes de nutella y galletas de hello kitt...ummmm

CURSO COMBINADO GALLETAS- CUPCAKES con Julia y Rocio de Postreadiccion

Curso de decoración de galletas y cupcakes con Julia y Rocío de Postreadicción, aprendimos un montón, era mi primer contacto con este mundo de la repostería creativa, hasta entonces hacia pasteles y magdalenas tradicionales y las galletas de toda la vida..me encantó y las dos son  muy amables y buenas profes...

Aquí estamos todas las participantes del curso (si alguien no quiere que publique su imagen, que me lo diga y  retiro la foto)

Las galletitas q hice en el curso...sólo las decoramos, las galletas ya estaban hechas y tenían un gusto buenísimo...ummmmm! 

La receta de esta masa es la q siempre utilizo, salen bonitas, sabrosas y duran un montón..es una fórmula mágica...jeje

CURSO DE PASTELERIA EN " GREMI DE PASTISSERS DE BARCELONA"

Los comienzos:

Curso de pastelería en el Gremi de pastissers de Barcelona, 300 horas, 4 horas cada día uffff, pero aprendí un montón haciendo pasteles, mousses, semifrios, pastas, turrones, carbón... y disfruté muchisimo compartiendo con uno@s compañer@s y profes excelentes.

Curso de seguridad y creacion de tu propio negocio