domingo, 29 de diciembre de 2013

FELICITACION DE AÑO NUEVO 2013 - 2014

                                                                     
El Tren de la Vida…     
La vida es como un viaje en tren, con sus estaciones, sus cambios de vías, sus retrasos, sus accidentes....
Al nacer nos subimos al tren y nos encontramos con nuestros Padres, y creemos que siempre viajarán a nuestro lado, pero en alguna estación ellos se bajarán dejándonos solos en el viaje. De la misma forma se subirán otras personas, algunas serán mas o menos significativas en nuestras vidas, nuestros hijos e hijas, nietas, hermana, amigos y hasta el amor de nuestra vida.
Muchos bajarán y dejarán un vacío permanente… otros pasaran tan desapercibidos que ni siquiera nos habremos dado cuenta que desocuparon sus asientos!! Este viaje estará lleno de alegrías, amor, tristezas, fantasías, esperanzas y despedidas.
El éxito consiste en tener una relación con todos los pasajeros, en dar lo mejor de nosotros mismos. El gran misterio es que no sabemos en qué estación nos bajaremos, por eso debemos vivir la vida de la mejor manera, amar, perdonar, ofrecer lo mejor de cada una… así cuando llegue el momento de desembarcar y quede nuestro asiento vacío, dejaremos bonitos recuerdos en los que continúan viajando en el Tren de la Vida!!
Te deseo que el viaje en tu tren para este año 2014 sea mejor cada día, cosechando muchos éxitos, dando y recibiendo mucho amor y lleno de prosperidad... 

Y sobretodo quiero dar un abrazo y mil gracias a todos los pasajeros de mi tren....
               Amparo   

lunes, 23 de diciembre de 2013

TARTA NEGRA DE NAVIDAD


Tarta negra.

Ingredientes
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar moreno de caña (300 gr o un poco menos)
  • 2 1/2 tazas de harina todo uso (325 gr)
  • 1 tsp de vainilla bourbon en pasta
  • 6 huevos, separadas claras y yemas
  • 150 gramos de chocolate negro (minimo 52%)
  • 1 pizca de sal + 1 tsp de bicarbonato 
  • 1/2 taza de leche entera (100 ml)
  • 1/2 tsp de canela en polvo
  • 2 tazas de frutas macerados (escurrirlas y reservar el liquido)
Preparación
Pre- calentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los moldes.
Separamos yemas y claras. Derretimos el chocolate al baño maría. En un bol batimos las yemas hasta que blanqueen, unos 3 minutos. Agregamos poco a poco el azúcar y la mantequilla derretida sin dejar de batir. Agregamos el chocolate derretido y templado, y batimos hasta integrar. Añadimos la leche y la esencia de vainilla, mezclamos un poco más. Agregamos poco a poco los ingredientes secos tamizados y batimos hasta tener todo incorporado. Añadimos en forma envolvente los frutos macerados y enharinados en un colador para quitar exceso de harina y mezclamos con ayuda de una espátula, dejamos reposar-  Batimos las claras a punto de nieve. Añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.
Repartimos la mezcla en el/los molde/s hasta 3/4 de su capacidad. y llevamos al horno durante 30-45 minutos según el tamaño del molde. 
Dejamos reposar fuera del horno 5 minutos y desmoldamos. Podemos bañarla con un poco del líquido que quedó al escurrir las frutas maceradas y dejamos enfriar. Decoramos con azúcar glass, cerezas y albaricoques confitados o con la cobertura de tu preferencia.  


Macerado de las frutas

Hay que macerar los frutos secos y las frutas confitadas aproximadamente 2 meses como mínimo. 
Ingredientes
  • 150 gramos de avellanas peladas y tostadas sin sal
  • 50 gramos de almendras peladas y tostadas sin sal
  • 8 higos secos
  • 12 cerezas en almíbar
  • 6 dátiles
  • 8 orejones de albaricoques 
  • 100gr de ciruelas pasas sin hueso
  • 1/2 taza de pasas de corinto
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo,  1/2 de clavos en polvo
  • pizca de nuez moscada
  • 1/2 taza de agua y 1/2 taza de panela 
  • 3/4 de una lata de cerveza (yo no la pongo, pero esta en la receta que uso)
  • vino moscatel o ron cacique hasta cubrir los envases
Cortamos los frutos secos. Avellanas y almendras en trocitos y reservamos. Picamos todos los frutos excepto las pasitass. hacemos un almibar flojo con el agua y panela y agregamos las ciruelas pasas cortaditas, cocemos unos minutos y añadimos el resto de frutas. Añadimos las especias y mezclamos todo en un bol, Agregamos las almendras y avellanas. Ponemos en un envase de cristal con tapa y cubrimos con el licor y la cerveza ( si usamos). Puedes usar cualquier vino dulce, ron, licor de naranja, cerveza y/o malta. Yo he puesto vino moscatel , ron y licor de naranja 
Tapamos bien los frascos y los guardamos en lugar seco y oscuro o en la nevera. También puedes usar fruta confitada abrillantada o similar.
Hay que ir vigilando que no baje el líquido del macerado, si ocurre, abre el bote y vuelve a cubrir con licor.
















sábado, 14 de diciembre de 2013

CURSO DE CUPCAKES SOLIDARIOS con Ivanna de Cupcakesadiario



Taller de cupcakes navideños en beneficio del Maratón de TV3 realizado y organizado por Ivana Muntán de  Cupcakesadiario en su preciosa tienda de Castelldefels, pasamos una mañana divertida y aprendimos a hacer cuatro bellos cupcakes navideños, además de muchos trucos que amablemente nos dio Ivanna. Los cupcakes y la crema que hizo, estaba muy buena y suave ..ummm
Ahhhh y degustamos un pastel de chocolate chocolate , buenisimo. 

Y lo mas bonito de todo... el dinero del curso (muy económico, por cierto) lo ofreció Ivanna al Maraton. 
Gracias por esa iniciativa y por permitirnos participar en ella Ivanna.

De paso decir que en la tienda podemos encontrar de todo y asesoramiento de los diferentes productos...Me encanta ir, aunque es un peligro para el bolsillo ver tantas cosas....




                                     
   Mis cupcakes...


 Ivanna llamando a TV3 para ofrecer el donativo






GALLETAS DE EMPRESA 2013

















martes, 10 de diciembre de 2013

TARTA POCOYO para Iris

A Iris le encanta pocoyo y sus amigos. así q esta es su tarta elegida. 
Bizcocho de vainilla con crema de chocolate con leche y cubierta de fondant blanco. todos los personajes en pasta de azúcar totalmente comestibles