POEMA DEL DECORADOR DE TARTAS

No se de donde lo saque si de alguna pagina de internet o de  facebook pero esta super bien, no os parece??? 

TARTA COCHE CHOCADO para Miguel

Tarta con forma de coche chocado, elaborada con bizcocho de mantequilla (para facilitar el torneado) con sabor a mandarina y rellena de ganache de chocolate negro y crema suiza de mandarina.   

BIZCOCHO O "PA DE PESIC". receta

Bizcocho Básico o "pa de pesic"como se le llama en Cataluña.

Este es un bizcocho básico que admite cualquier sabor... vainilla, chocolate, crema, nata, coco, limón, frutas varias, café....es el "pa de pesic" que sirve de base a cualquier relleno o para comer solo en la merienda o desayuno de cada día . Las cantidades entre paréntesis son  para hacer un bizcocho mas pequeño en un molde de 20cm de diámetro x 4cm de alto. 
No lleva grasa y es muy ligero  a pesar de no llevar nada de impulsor o levadura.

Ingredientes: (bizcocho para molde de 24 cm x 4cm alto)

• 160 gr de harina  (80gr)
• 140 gr de azúcar (70gr)
• 80 gr de harina de maíz o maicena  (40gr)
•  6 huevos  (3)

Elaboración:

En una batidora eléctrica preferiblemente ya q hay q batir bastante. Echamos los huevos y el azúcar en el bol y batir hasta que la mezcla aumente su volumen. Tarda como unos 15-20 minutos. Sabremos que la mezcla está lista cuando al levantar las varillas no gotea.

En un bol aparte, mezclar la harina y la maicena y tamizar muy bien.Añadir las harinas y mezclar con la  espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se baje.

Preparar un molde de 24 o 25 cm de diámetro a nuestro gusto y vaciar la mezcla.

Poner en el horno precalentado a 170° durante 10 minutos, y luego bajar la temperatura a 130º y dejar otros 15 minutos. comprobar que esté bien hecho pinchándolo antes. 

Lo dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego en la rejilla el resto.

TRUFAS SENCILLAS, receta

Esta receta de trufas es super rápida y sencilla de hacer y queda muy buena, salen unas 30 trufas medianitas.

 

Ingredientes:

•  400 ml de nata para montar, de la de 35% de M.G, mínimo
•  80 gramos de azúcar
•  80 gramos de cacao puro en polvo.
•  Granillo de chocolate o cacao o coco o lo que se nos ocurra para rebozar
•  Cápsulas de colores o metalizadas pequeñas

Elaboración:

Ponemos en la Kitchen Aid o similar las palas y la nata  y empezamos a montar, añadimos el azúcar. Cuando esté bien subida, añadimos el cacao, poco a poco, mientras seguimos batiendo (tapar q sale mucho polvo).

Si lo hacéis con una batidora de mano, como tiene menos potencia, cuesta un poco  batir al incorporar el cacao , pero el resultado es el mismo, aunque se tarde mas

Ponemos la mezcla tapada con film en la nevera una media hora, que se enfríe un poco, sobre todo si hace calor. Ponemos el granillo de chocolate en un plato. Al estar fría la mezcla, la sacamos de la nevera, y ayudándonos con una cucharita ponemos una bolita encima del granillo, y rebozamos como si fuera una albóndiga. La ponemos en la cápsula elegida y de nuevo a la nevera. Las sacamos 15 minutos antes de servirlas, para que templen un poco.

Se pueden congelar perfectamente. 

Nota. Podemos rebozar con cacao en polvo, coco rallado, almendras garrapiñadas molidas, kikos triturados o lo que queramos

DIA DE SAN JORDI 2013

Feliç Sant Jordi a tothom!

SAN JORDI

Hoy celebramos una de las más bellas tradiciones catalanas. Se trata de la Diada de Sant Jordi, donde además de ser el día de todos los Jorges y Georginas del mundo mundial, se celebra el día Internacional del Libro. La tradición cuenta que los chicos  deben dar una rosa roja como la sangre y  una espiga a las chicas y ellas  deben corresponder regalándoles un libro . 
Así que todos a disfrutar de este bello día y a recibir o regalar muchas rosas o libros según corresponda.

Caminar por las Ramblas de Barcelona o de cualquier ciudad o pueblo catalán es una fiesta, por todas partes hay ventas de rosas y de libros y se respira su aroma por todos los rincones ...Me encanta!!

 

A continuación os dejo la famosa leyenda de San Jorge o San Jordi:

"Hace mucho mucho tiempo, el bello pueblo de Montblanc era arrasado por un feroz y terrible monstruo, capaz de volar, caminar y nadar como un pez, además tenia un aliento tan pútrido que desde lejos envenenaba el aire y producía la muerte a todo aquel que lo respiraba.

El feroz monstruo era la ruina de rebaños y personas y por todo el condado reinaba el terror mas profundo. Alarmados por la situación, los habitantes de Montblanc pensaron en dar de comer al dragón  una persona cada día y así calmar sus ansias. El problema era encontrar a diario a esa persona dispuesta a sacrificarse  y  ser devorada por el dragón. 

Y así fue como después de un largo debate, los aldeanos decidieron sortear cada día quien sería la persona que iría a parar al estomago del cruel dragón. Pusieron en marcha su plan y parece que la jugada les salió bien porque la abominable bestia, debió sentirse satisfecha, y dejó de hacer estragos y travesuras por aquellas tierras.

Pero un funesto día, la suerte hizo que le tocara ser devorada a la hermosa hija del rey de Montblanc. La joven princesa era bella, elegante, amable y muy simpática, le había robado el corazón a todo su pueblo y por este motivo centenares de ciudadanos se ofrecieron para sustituirla. pero el rey, afligido y adolorido, fue justo y severo, su hija era como cualquier otra jóven y si le había tocado a ella, tenia q ir al sacrificio.

Y así fue como la joven doncella salió del castillo para encontrarse con la bestia, mientras todo el pueblo miraba desconsolado y afligido como la princesa se dirigía a su sacrificio. En ese momento apareció un joven caballero con una brillante armadura, montado sobre un brioso corcel blanco, se presenta y la doncella presurosa le advierte, que se vaya inmediatamente que si el monstruo aparece se los comerá a ambos sin pestañear.

El joven caballero le contesta que no sufra por él, que no está allí por casualidad, que ha venido expresamente desde tierras lejanas a protegerla a ella y a liberar a su pueblo del terrible dragón.

Apenas hubo acabado de decir esto, apareció la feroz bestia, lanzando llamaradas por su boca, furiosa, ante el horror de la princesa y la alegría del caballero q veía ppróximo a cumplir su propósito. Comenzó entonces una intensa , pero breve lucha, hasta que el caballero le clava una buena estocada con su larga espada. que dejó mal herida a la terrible bestia, al morir , de su sangre brotó imediatamente un bellisimo rosal de rosas rojas, el caballero cojió una rosa , la mas bella y se la ofreció a la princesa"

FELIZ SAN JORGE A TODOS   !!!!!